Czosnek obrać, rozetrzeć. Zrobić zasmażkę: masło stopić dodać mąkę energicznie mieszając. Zdjąć z ognia, powoli wlewać 2 szklanki bulionu, cały czas mieszając. Do zasmażki powoli wlać resztę bulionu, dokładnie wymieszać i chwilę gotować na wolnym ogniu. Dodać roztarty czosnek, śmietanę i zamieszać. Doprawić solą, pieprzem i suszonym oregano.
Przygotować grzanki: kajzerkę pokroić w drobną kostkę, obsmażyć na oleju, doprawić delikatnie solą i pieprzem. Zupę nalać do talerzy, posypać grzankami. Udekorować natką pietruszki.
